Suklaayhdistys ry

ENG

SWE

GER

FRA

NED



Jos olet mobiilikäyttäjä, suosittelemme lukemaan Suklaalevyraadin arviot mobiiliversiosta.


Suklaalevyraati
Suklaalevyraadin A-B-C
Top-listat
Hakukone
Mobiiliversio

ARVIOITUJEN TUOTTEIDEN VALMISTAJAT
A. Korkunov Agilus Aguila Ahlgrens Al Nassma Al-Otair Alaeddin Albert Heijn Almondy Alpia Alpro Soya Amanie Amano Amedei Americana Ãnanda Chocolate Animation Anneli Viik Anthon Berg Arko Arla Ingman Arnolds Arnott's Artiach Askinosie Astor Auchan Rik & Rok Aware B & Sweets Bahlsen Baltija Arsenal Baltyk Baron Barú Basini Belfine Belgian chocolate group Belgosweet Bellarom Ben & Jerry's Bensdorp Berggold Beyers Biokia BIP Bisca Blanxart Bocadito Boci Bonbon Bonbonetti Bonetta Boström Bourbon Bovetti Boyer Bridge Brands Chocolate Brookside Foods Brunberg Butlers Böhme Cacao Sampaka Cachet Cadbury Cafe Bisketti Café Britt Café Provence Café-Tasse Cailler Camille Bloch Campina Canderel Carla Carletti Carrefour Casa Eceiza Casali Casalindolci Cavalier Ccv-Vertriebs Chacreya Charlemagne Chocolatiers Charles Chocolatier Paris Chilikauppa Chjoko Chobil Choc Me Choceur Choco Time Chocolat Alprose Chocolat Bernrain Chocolat Stella Chocolate Gallery Chocolate Santander Chocolaterie Bonnat Chocolaterie Spegelaere Chocolates El Rey Chocolatier Lemaître Chocolatier Mayra Chocolatier Petri's Chocolatier Van Lys Chocolats Marionnettes Chocovi Chocovic Chocoworld Choxie Ciao! Caffé Ciokarrua Cloetta Cocoa Farm Compania Nacional de Chocolates de Peru Confiserie Heidel Conscious Chocolate Coop Coppeneur Corné Port Royal Corsini Côte d'Or Crown Confectionery Cuorenero Dagoba Dalecarlia Chocolates Dammenberg Dan Cake Danone Daylesford De Heer DeBeukelaer Delaviuda Delconte Delicato Demel's Designer Food Dia Dilettante Dina's Chocolate Divine Chocolate Diätwell Dolce e Amaro Dolfin Dr. Oetker Dreimeister Droste Duc d'O E. Wedel Eguale Ehrmann Eiffel Tower Chocolate Eisstern Eiwa Confectionery El Barco Delice El Corte Inglés Eldorado Elite Elvirasminde Elysia Schokolade Emils Gustavs Esteban's Eti Euroshopper Excelsior Fairglobe FairMary Fatalii Gourmet Favorina Favorini Fazer Leipomot Fazer Makeiset Feletti Felix Abba Felsche Feodora Ferrero Figaro Fin Carré Finnsweet First Price Fjälldrömmen Fox's Frankonia Freia Frey Freya Chocolate Frödinge Func Food Finland Galler Gavarny GB Glace Genuport Gevalia Ghirardelli Gille Giraudi GiTi Esse Glico Glutano Góa-Linda Godiva Goldkenn Goutier Grangala Granholm's Green & Black's Green & Dahlberg Grim Reaper Foods Gudrun Guinness Guylian Göteborgs Kex H&H Chocolade manufactur Hacendado Hachez Haitai Confectionery & Foods Haitoglou Bros Halva Hamlet Haribo Harringtons Heidi Heilemann Confiserie Heindl Hellema Hemgården Hemköp Hershey's Het Chocoladehuisje Holex Horsley Hick & Flower Hosta Hug Häagen-Dazs I-Mei ICA Ikea Food Imperial Ingman Ion J.D. Gross Jacques Jacques Torres Jacquot Jaka Jean-Paul Hévin Julius Meinl Just Truffles Jutrzenka Jyväshyvä Kahvila-Konditoria Mazarine Kakkugalleria Kalev Kantolan Kaoka Karamel-Snack Karina Karl Fazer Café Kathy Keiko Kellogg's Kim's Chocolates Klett Klingele Chocolade Kokkikartano Kõlleste Kommimeistrid Konditoria pH7 Konfekta Korpiahon Hunaja Kotijäätelö Kraft Foods Krakowski Kredens Kuchenmeister Kulmakonditoria Kultasuklaa Kägi Söhne L'Olivier La Candelaria La Iberica La Palantine Lacasa Lacta Laica Laima Lakumesta Landies Candies Lauenstein Confiserie Leader Leader Price Leaf Leonidas Les Chocolats de Pauline Lessiter's Lieksan Laatuherkut Lily O'Briens Lindt Lir Chocolates Loacker Lotte LU Luigi Zàini Maestrani Malaco Malmö Chokladfabrik Manner Marabou Marc Antoine Mars Mascao Maurinus Mauxion Maxim's de Paris McDonald's Meiji Meybona Michel Cluizel Migros Milbona Milka Millani Millba Mirabell Mister Choc Molda Molenaartje Monbana Monoprix Mont Blanc Montebovi Montezuma's Mood Foods Munz MXI Corp Müller & Müller Mövenpick Namelli Naturata Nelituulia Nestlé Neuhaus New Zealand Alpine Gourmet Foods Newtree Nidar Niederegger Noble Chocolates Noblissima Nói Síríus Norrmejerier Novi Odense Olympia Olza Opavia Organic Meltdown Orion Orion (2) Oululainen Pacari Panda Parrots Paulig Pavlidis Paynes Perfetti Van Melle Piasten Piece of Cake Pieni Suklaatehdas Pierre Marcolini Pirkka Piros Pischinger Plamil Polo Choco Pop Rocks Candy Poppamies Poulain Pralibel Pralus Prestat Procordia Food Pure Chocolate Pågen Rademaker Rainbow Raisio Rausch Ravintola Koksi Reber Reformi Reichardt Reilukauppa Ricar Riegelein Ritter Sport Rocky Mountain Chocolate Factory Rovelli Royce' Russel Stover Rübezahl Schokoladen Ryelands Sainsbury's Sally Williams Sarotti Sate Herkkutuote Scharffen Berger Schneekoppe Scho-ka-kola Schwermer Schär See's Semper Shamila Shanghai Shenpu Foods Sier Chocoteam Slitti Smaka Sorini South Bay Confections Sprengel Stainer Starbrook Airlines Starbucks Stockmann Bakery Storck Suchard Suklaamestarit Suklaaterie Suklaatila Svoge Sweet Life Sweet S.p.A Swiss Army Swiss Delice Swiss Deluxe Szerecsen Teuscher Chocolatier The Peninsula Chocolatier Theo Chocolate Thorntons Three Hats Tianjin Tibi Tirma Tirol Choco Toblerone Toms Tootsie Roll Industries Torras Trumpf Tuntematon valmistaja Turist Uha Uniconf Urtekram Vaasan Valentino Valio Valor Valrhona Van Houten Vanajan Korppu Vanini Venchi Venture Foods Vergani Verkade Vernost Kachestvu Verpoorten Vetter Victor Schmidt Victorian Villars Virginias Vivani Voodooo Vosges Wal-Cor Waldbaur Wawel Wawi Weetabix Weibler Confiserie Wiha Willys Witor's X-tra Yksityinen valmistaja Ülker Yogi Tea Young's Zahor Zetti Zotter Åkesson's Åre Chokladfabrik

Suklaa
Kaakaosta suklaaksi
Suklaa Suomessa
Suklaasanasto
Suklaalinkit
Suklaa ja terveys

Suklaayhdistys
Yhdistys & toiminta
Jäsenhakemus ja -edut
Hallitus / Jäsenet
Kannattajajäsenemme
Kuvat & jutut
Ryhmät
Facebookissa
Säännöt
Rekisteriseloste
Kalenteri

Suklaan valmistajia
Brunberg
Dammenberg
Fazer Makeiset
Kultasuklaa
Panda
Suklaaterie

Suklaagaala
Etusivu / Ajankohtaista
Kuvat tapahtumasta
Ohjelma
Suklaagaalassa palkitut
Yleisön suosikkisuklaa
Liput / Info / Ohjeet
Yhteistyökumppanit
Suklaagaala Facebookissa

Muut
Mainonta & mediakortti
Banneriruletti
UKK/FAQ
Haastattelut
Nippelitietoa
Kilpailu
Uutiskirjetilaus
Yhteydenotto

SUKLAASTA KAAKAOTA EIKÄ PÄINVASTOIN

Kuluneen syyskauden aikana on tullut ostettua ja tilattua ns. laadukkaampia (tai ainakin kalliimpia) tummia suklaita Suomesta ja ulkomailta. Kaikista kyseisistä suklaista olen jo aiemmin kirjoittanut makuarviot Suklaalevyraatiin, mutta maistelun jälkeen minulla on paha tapa unohtaa suklaat kaappiin, josta ne sitten aikanaan monasti ajautuvat joko roskiin (kyllä...) tai jollekin kiinnostuneelle jäsenkolleegalle. Tämä paha tapa ei siis millään tavalla heijasta suklaiden mielekkyyttä tai vastenmielisyyttä, näin vain käy.

Tällä kertaa, johtuen mm. ko. suklaiden hinnasta, päätin tehdä asiat toisin. Nythän on talvi, eikö? Talvellahan on kylmä, eikö? Kylmällähän maistuu kuuma juoma, eikö? Paras kuuma juomahan on kuuma kaakao, eikö? Miksipä siis en kokeilisi tuleeko näistä tummista suklaista laadukkaan makuisia kaakaojuomia?

Arvioituja teemaan sopivia suklaita löytyi kaapistani peräti yhdeksän kappaletta, eli edessä tulisi siis olemaan varsinainen urakka. Koska veteen tehty kaakaojuoma on kaikkien makuaistin omaavien mielestä pahinta juomaa, mitä maapallo päällään kantaa (grappan ohella), olen hankkinut nesteeksi maitoa ja vieläpä sitä punaisinta ja rasvaisinta lajia. Kun aletaan kokeilemaan, niin kokeillaan sitten kerralla kunnolla, eikä nyherretä! Jos laktoosi aiheuttaa sen, mitä se monille aiheuttaa, niin sitten aiheuttaa, minä olen valmis uhrautumaan hyvän asian puolesta. Vaimosta en ole niin varma...

Ajattelin ensin suorittaa makutestini sokkona siten, että en kaakaojuomaa juodessa tiedä, mistä suklaasta mikäkin juoma on tehty. Hautasin kuitenkin tämän idean, kun alkoi tuntumaan siltä, että olisi yksi ilta pitänyt pyhittää homman suunnittelulle ja apuriakin olisi jo tarvinut. Nyt siis maistellaan suklaita nestemuodossa ihan tietoisena tuotteista.

Tieteellisen eksaktiin ja ennenkaikkea aivojarutistavan vakavaan testiin mukaan päässeet suklaat aakkosjärjestyksessä ovat: Kaakaojuoman valmistamiseen löytyy varmasti yhtä monta keinoa kun valmistajaa, mutta minä valitsin helpoimmalta ja nopeimmalta tuntuvan, koska joulun kiireethän tässä jo painaa päälle:
  1. Asettele kuppien pohjalle yhtä suuret määrät suklaata (n. 25-35 g/kuppi).
  2. Kaada suklaan päälle kuumaa maitoa (n. 1,5-2 dl/kuppi).
  3. Sekoita juomaa lusikalla, kunnes suklaa on sulanut maidon sekaan.
  4. Maistele, mutustele ja juo polttamatta suuta.
Kuumensin maidon muovisessa kannussa mikrossa, koska en halunnut raaputtaa palanutta maitoa kattilan pohjalta (tai kuunnella vaimon kommentteja samasta). Jaoin tuotteet karkeasti ja satunnaisesti kahteen ryhmään, jotta viimeiset eivät kerkeäisi vallan jäähtyä ennen juomavuoroa. Nyt jälkeenpäin ajateltuna jako 3-3-3 olisi ollut parempi. Kuumensin maidon mikrossa kuumaksi, mutta en kiehuvaksi, koska en halunnut polttaa suutani, näppejäni tai suklaata.

Kaikille suklaille oli ominaista pieni epäsulavuus, eli yksikään testin suklaista ei liuennut aivan täysin maidon sekaan, vaan kaikissa maidon pinnalle nousi pieniä sulamattomia suklaahippusia, jotka toisaalta eivät ainakaan minua häirinneet kaakaon juonnissa. Hiput sulivat kumma kyllä suussa varsin nopeasti. Amanon suklaat poikkesivat muista suklaista siinä, että niiden sulattamisessa oli kovin työ, ne kun eivät millään meinanneet sulaa kuumassa maidossa vaan niitä piti vatkata muita enemmän. Lopulta nekin sulivat, mutta mukien pohjalle ja reunoille oli jäänyt sulamatonta suklaamassaa kohtalainen määrä.

Kävin kaakaot läpi yksitelleen makustellen ja mutustellen kirjoittaen samalla ylös sellaiset asiat, jotka erityisesti tulivat mieleen kaakaota hörppiessä. Kovin mullistavia piste-eroja juomien välille ei syntynyt, vaikka niillä olikin aivan erilaisia luonteenpiirteitä. Johtuisiko tämä siitä, että maito sattuu olemaan maailman paras juoma? Koska nämä miniarviot eivät tällaisena mene Suklaalevyraatiin, käytän poikkeuksellisesti arvosteluasteikossani myös plussia, miinuksia ja puolikkaita.

Tässäpä sitten tummista laatusuklaista valmistettujen kaakaojuomien pisteet ja lyhyet kommentit kustakin tuotteesta. Tuotteet on tässä lueteltu paremmuusjärjestykseesä alkaen parhaalta maistuneesta. Jokaisen miniarvion perässä on vielä vertailun vuoksi suluissa antamani pistemäärät kullekin tuotteelle silloin, kun olen arvioinut ne ihan suklaina Suklaalevyraatiin.
  1. Valrhona guanaja 70% 4: Selkeä kaakaon maku, kitkeryyttä ei lainkaan. Maukas. (4)

  2. Amano ocumare 70% 4-: Erikoinen, hieman multainen ja lakritsinen maku. (3)

  3. Coppeneur uba budo 72% 3,5: Voimakkaan kaakaoinen maku, mutta ei kuitenkaan kitkerä. Kaipaisi hitusen sokeria kaveriksi. (1)

  4. Amano Madagascar 70% 3: Erikoinen, rusinainen (!) maku. Kaakaon maku jää miedohkoksi ja maku lähes ylimakea. (4)

    Coppeneur tabuna 72% 3: Aavistuksen savuinen maku, ei kitkeryyttä havaittavissa. (4)

    Valrhona manjari 64% 3: Hedelmäisen raikas maku, aavistus kitkeryyttä mukana. (5)

  5. Coppeneur Java 72% 3-: Kaipaisi sokeria kitkeryyden taittamiseen. Kaakaon maku samalla kuitenkin liian mieto ja savun maku ylimääräinen. (3)

  6. Amano cuyagua 70% 2,5: Kitalaessa tuntuu selvästi hedelmäinen/sitrusmainen maku. Alkuun jännä, mutta muuttuu liiaksi tiskiaineen mauksi. (2)

    Valrhona alpaco 66% 2,5: Vaikutti siltä, että tämä suli parhaiten maitoon. Maku liian kitkerä, kaipaisi lusikallisen sokuria. (3)
Noniin, kaakaot on nyt hörpitty ja arviot kirjoitettu. Maitoa meni kaikenkaikkiaan n. puolitoista litraa, vaikka juotua tuli arviolta vain puolet tuosta määrästä. Mitäpä tämä testi sitten kertoo? No ei oikeastaan yhtään mitään, mutta eipä ollut tarkoituskaan. Minulla oli kaapissa ylimääräisiä suklaita joista piti päästä eroon muutoin kuin hukkaamalla ja nyt niitä suklaita ei enää ole. Tätä se teettää kun ei ole hyödyllistä tekemistä vapaa-ajalla. Ei suklaakaan niin vakavaa ole.
Fazer Makeiset

KC Suklaa





Klaani Kultasuklaa Nelituulia Konditoria pH7