Suklaayhdistys ry
 Uutiskirjetilaus
 Keskustelufoorumi
 Mainonta & mediakortti
 Banneriruletti
 Yhteydenotto
 English /  Svenska



pda.suklaayhdistys.com




 

Fazer Makeiset

Choco.fi

KC Suklaa

Nettisuklaa





Suklaalevyraati
Suklaalevyraadin A-B-C
Top-listat
Hakukone
PDA-version esittely
PDA-kuvat ja ohjeet


VALMISTAJAT

A. Korkunov Agilus Aguila Ahlgrens Al-Otair Alaeddin Albert Heijn Almondy Amanie Amano Amedei Americana Animation Anthon Berg Arko Arla Ingman Arnolds Bakery & Coffeeshop Arnott's Artiach Askinosie Astor Auchan Rik & Rok Aware B & Sweets Bahlsen Baltija Arsenal Baltyk Baron Barú Basini Belfine Belgian chocolate group Belgosweet Bellarom Ben & Jerry's Bensdorp Berggold Biokia BIP Bisca Blanxart Bocadito Boci Bonbon Bonbonetti Bonetta Bourbon Bovetti Brookside Foods Brunberg Butlers Böhme Cachet Cadbury Café Britt Café-Tasse Cailler Camille Bloch Campina Canderel Carletti Carrefour Casa Eceiza Casali Cavalier Ccv-Vertriebs Chacreya Charlemagne Chocolatiers Charles Chocolatier Paris Chilikauppa Chjoko Chobil Choc Me Choceur Choco Time Chocolat Alprose Chocolat Bernrain Chocolat Stella Chocolate Gallery Chocolate Santander Chocolaterie Bonnat Chocolaterie Spegelaere Chocolates El Rey Chocolatier Lemaître Chocolatier Mayra Chocolatier Petri's Chocolatier Van Lys Chocolats Marionnettes Chocovi Chocovic Chocoworld Choxie Ciao! Caffé Cloetta Cocoa Farm Compania Nacional de Chocolates de Peru Confiserie Heidel Coop Coppeneur Corné Port Royal Corsini Côte d'Or Crown Confectionery Dagoba Dalecarlia Chocolates Dammenberg Danone Daylesford De Heer DeBeukelaer Delaviuda Delicato Demel's Designer Food Dilettante Dina's Chocolate Divine Chocolate Diätwell Dolce e Amaro Dolfin Dr. Oetker Dreimeister Droste Duc d'O E. Wedel Eguale Ehrmann Eiffel Tower Chocolate Eisstern Eiwa Confectionery El Barco Delice El Corte Inglés Eldorado Elite Elvirasminde Elysia Schokolade Esteban's Eti Euroshopper Excelsior Fairglobe FairMary Favorina Fazer Leipomot Fazer Makeiset Feletti Felix Abba Felsche Feodora Ferrero Figaro Fin Carré Finnsweet First Price Fjälldrömmen Fox's Frankonia Freia Frey Frödinge Func Food Finland Galler Gavarny GB Glace Genuport Ghirardelli Gille Giraudi GiTi Esse Glico Glutano Góa-Linda Godiva Goldkenn Goutier Grangala Green & Black's Green & Dahlberg Gudrun Guinness Guylian Göteborgs Kex H&H Chocolade manufactur Hacendado Hachez Haitai Confectionery & Foods Haitoglou Bros Halva Hamlet Haribo Harringtons Heidi Heilemann Confiserie Heindl Hellema Hemgården Hemköp Hershey's Het Chocoladehuisje Holex Horsley Hick & Flower Hosta Häagen-Dazs I-Mei ICA Ikea Food Imperial Ingman Ion J.D. Gross Jacques Jacques Torres Jacquot Jaka Jean-Paul Hévin Julius Meinl Just Truffles Jutrzenka Jyväshyvä Kakkugalleria Kalev Kantolan Kaoka Karamel-Snack Karina Karl Fazer Café Kathy Kellogg's Kim's Chocolates Kinder Klett Klingele Chocolade Kõlleste Kommimeistrid Kotijäätelö Kraft Foods Kuchenmeister Kulmakonditoria Kultasuklaa Kägi Söhne L'Olivier La Candelaria La Iberica Lacasa Lacta Laica Laima Lakumesta Landies Candies Lauenstein Leader Price Leaf Leonidas Lieksan Laatuherkut Lily O'Briens Lindt Lir Chocolates Lotte LU Luigi Zàini Malaco Manner Marabou Mars Mascao Mauxion Maxim's de Paris Meiji Meybona Michel Cluizel Migros Milbona Milka Millani Millba Mirabell Mister Choc Molda Molenaartje Monoprix Montebovi Montezuma's Mood Foods Munz MXI Corp Mövenpick Namelli Naturata Nelituulia Nestlé Neuhaus New Zealand Alpine Gourmet Foods Newtree Nidar Niederegger Noble Chocolates Noblissima Nói Síríus Norrmejerier Novi Odense Olympia Olza Opavia Orion Orion (2) Oululainen Pacari Panda Parrots Paulig Pavlidis Paynes Piasten Pieni Suklaatehdas Pierre Marcolini Pirkka Piros Pischinger Plamil Pop Rocks Candy Poppamies Poulain Pralibel Pralus Pure Chocolate Pågen Rademaker Rainbow Rausch Ravintola Koksi Reber Reformi Reichardt Reilukauppa Ricar Riegelein Ritter Sport Rocky Mountain Chocolate Factory Rovelli Royce' Russel Stover Rübezahl Schokoladen Sally Williams Sarotti Sate Herkkutuote Scharffen Berger Schneekoppe Schwermer Schär See's Semper Shamila Shanghai Shenpu Foods Sier Chocoteam Slitti Smaka Sorini Sprengel Stainer Starbrook Airlines Starbucks Stockmann Bakery Storck Suchard Suklaamestarit Suklaaterie Svoge Sweet Life Sweet S.p.A Swiss Army Swiss Delice Swiss Deluxe Szerecsen Teuscher Chocolatier The Peninsula Chocolatier Theo Chocolate Thorntons Tianjin Tibi Tirma Tirol Choco Toblerone Toms Tootsie Roll Industries Torras Trumpf Tuntematon valmistaja Turist Uniconf Urtekram Vaasan Valentino Valio Valor Valrhona Van Houten Vanajan Korppu Venchi Vergani Verkade Verpoorten Victor Schmidt Victorian Virginias Vivani Voodooo Waldbaur Wawel Wawi Weetabix Wiha Witor's X-tra Ülker Young's Zahor Zetti Zotter Åkesson's Åre Chokladfabrik

Suklaa
Kaakaosta suklaaksi
Suklaa Suomessa
Suklaasanasto
Suklaalinkit
Suklaa ja terveys

Suklaan valmistajia
Brunberg
Dammenberg
Fazer Makeiset
Kultasuklaa
Panda
Suklaaterie

Suklaayhdistys
Yhdistys & toiminta
Jäsenhakemus ja -edut
Hallitus / Jäsenet
Kannattajajäsenemme
Ryhmät
Säännöt
Rekisteriseloste
Kalenteri
Kuvat & jutut

Muut
UKK/FAQ
Pikahaastattelut
Nippelitietoa
Keskustelufoorumi
Kilpailu

SUKLAATERIE, PIENI PALA PERINNETTÄ

Suklaaterie on Rovaniemellä toimiva suklaayritys, jossa yrittäjänä toimii belgialainen Rudy Verschoren. Yritys perustettiin vuonna 2006 Tampereella ja kesällä 2007 Suklaaterie avasi oman myyntikojun Tampereen kauppahalliin. Joulun alla 2008 Rudy pakkasi valmistusvälineet ja muun omaisuutensa ja muutti Rovaniemelle. Myymälä Tampereen kauppahallissa lakkautettiin pian tuon jälkeen.

Suklaiden valmistus tapahtuu Rovaniemen napapiirillä, kirjaimellisesti Joulupukin naapurissa, jossa sijaitsee myös Suklaaterien kahvila. Rudyn valmistamiin suklaisiin pääsee käsiksi myös kaupungin keskustassa, Rovakadun varrella, sillä toiminta on laajentunut ydinkeskustassa sijaitsevaan Suklaakahvila Valentinaan. Valentinassa on suklaiden lisäksi tarjolla mm. maukkaita leivoksia ja herkullisia belgialaisia vohveleita, jotka tarjoillaan kermavaahdon ja suklaakastikkeen kera.

Ennen Suklaaterien aikaa

Ennen suklaayrittäjäksi ryhtymistä Suomeen vuonna 2001 muuttanut Rudy on toiminut mm. lastenhoitajana ja kielten opettajana. Ammatillinen koulutus on kuitenkin hankittu kokin ammattiin. Vaikka suklaanvalmistuksella on Belgiassa pitkät perinteet, Rudy on perheessään ensimmäinen, joka työskentelee elintarvikkeiden ja varsinkin suklaan parissa.

Rudyn idea suklaayrittäjyydestä syntyi Suomessa suoritetun kokkikurssin alkuvaiheessa. Kurssin jälkeen Rudy palasi kotimaahansa Belgiaan opiskelemaan suklaan valmistusta. Suomeen paluu tapahtui vuonna 2006, jolloin myös syntyi Suklaaterie. Yrityksen nimi Suklaaterie tulee suomenkielen sanasta Suklaa ja ranskankielen sanasta Chocolaterie, joka tarkoittaa paikkaa jossa tehdään suklaata.

Suklaaterie tänään

Suklaanvalmistuksessa käytettävät raaka-aineet ovat pääosin kaakaopuiden Forestaro-alalajista. Kyseisiä kaakaopapuja löytyy mm. Norsunluurannikolta ja Brasiliasta. Rudy voi tilauksesta käyttää suklaiden raaka-aineena myös Trinitario- ja Criollo-kaakaolajeja. Tilauksesta siksi, että lajikkeet ovat niin harvinaisia.

Muut konvehtien raaka-aineet tulevat sekä ulkomailta että Suomesta. Ulkomailta hankitaan mm. sopivat alkoholit konvehtien valmistukseen ja Suomesta arkisemmat raaka-aineet kuten pähkinät, sokerit yms. Suklaissa ei käytetä keinotekoisia esansseja lainkaan.

Tuotevalikoima koostuu pääasiassa irtokovehdeista ja pienetkin valmistuserät onnistuvat. Muotteja ja täytemakuja löytyy reilusti, joskaan tarkoitus ei ole laajentaa valikoimaa niin suureksi, että laatu kärsisi. Jopa yksittäisen suklaalevyn valmistaminen onnistuu lyhyelläkin varoitusajalla. Valikoimaan kuuluu myös suklaapatukat ja tryffelit kuten kauppahallin hiili, kauppahallin tryffeli ja pipartryffeli.

Yrittäjä itse pitää yritystään suomalais-belgialaisena. Tämä näkyy siinä, että vaikka suklaan raaka-aine ja valmistustaidot tulevat Belgiasta, monet täytteet ja maut ovat suomalaiseen makuun tehtyjä.

Suklaaterien myymälä-kahvilassa napapiirillä halukkaat pääsevät seuraamaan konvehtien valmistusta varsin läheltä. Kahvilassa voi konvehtien lisäksi nauttia mm. aidosta suklaasta valmistetusta kuumasta kaakaojuomasta, kuten jäsenemme Susanna viereisessä kuvassa. Keskustaan avatussa kahvilassa on konvehtien lisäksi tarjolla ainakin itse suunniteltuja ja valmistettuja leivoksia.

Napapiirin myymälä-kahvila löytyy Joulupukin kammarin vieressä olevan pitkän rakennuksen yläkerrasta ja Suklaakahvila Valentina osoitteesta Rovakatu 21.

Klaani Kultasuklaa Nelituulia Confetti